Då tycker jag att de var dags för ett middags tips, tikka masala kyckling är helt fantastiskt gott!
Och kyckling gör jag mycket ofta här hemma, fettsnål och billigt och framförallt mycket gott.

Tikki masala kyckling
Ingredienser:

Ca 4 kycklingfileer
Salt
Peppar
2 tsk Tikki masala organic
3-4 msk Cream fraiche (lätt)
2tsk Honung

Skär kycklingen i bitar, stek dom i lite smör i några minuter.
Salta och peppra kycklingen, tillsätt tikki masala, cream fraiche och honung.
Låt det "koka" i ca 15-20 min.

Till tikki masala kycklingen har jag sallad, i detta fall stekte jag frysta grönsaker med basilika och på kycklingen ringlade jag lite teriyaki sås.
Smaskens!!

Lakrits muffins är så gott, och tillsammans med vaniljglass så är det verkligen det godaste på sommaren.

2 st ägg

1½ dl stevia

1 dl vatten

100g smör (alt 1½ dl cocos olja)

3 dl dinkelmjöl 

2 tsk bakpulver

2 krm vaniljarom

1 msk honung

Lakritssås

Sätt ugnen på 175 grader, smällt smöret.

Vispa ägg och stevia poröst, blanda i det torra ingredienserna och sist honungen, smöret och vattnet.

Och rör till en jämn smet, fördela i muffinsformar.

Ringla över lita lakritssås på muffinsarna, ta sedan en sked och blanda ut försiktigt lakritssåsen i smeten.

Grädda i mitten av ugnen i 10-12 min.

Ät muffinsarna varma med glass och lite mer lakritssås till, mycket gott!! :)

Denna kaka smakar lite likt digestivekex, en nyttigare kaka som passar att ätas som den är utan något på eller med glasyr på.

Recept:

1 dl mandelmjöl

1 dl grahamsmjöl

1 dl dinkelmjöl

2 tsk vaniljsocker (eller 1 tsk vaniljarom om man vill ha mer vaniljsmak, 1 krm vaniljarom motsvarar 1 tsk vaniljsocker)

Ca 1½ dl stevia (ska man inte ha någon glasyr på kakan och vill ha den sötare, så tillsätt bara mer stevia)

Ca 80-100 g smör

Blanda allt i en matberedare, kavla ut degen med lite mjöl (dinkelmjöl) så den inte fastnar, tryck ut kakorna med kakform (jag använde ett glas och det funkar precis lika bra)

Lägg kakorna på bakplåtspapper i 175 grader i ca 10-15 min.

Låt dom svalna innan garnering, annars rinner glasyren av.

Glasyr:

5-6 tsk florsocker ( eller sukrin melis, sockerfritt florsocker)

2 tsk vatten

Karamellfärg (några droppar)

Glasyren får inte vara för rinnig, tillsätt bara mer florsocker.

Här finns beskrivning på hur jag gör mönster i glasyren, hehe hoppas ni förstår vad jag menar   

Tänk på att jobba fort då det gäller glasyr, det stelnar fort.