Denna kaka smakar lite likt digestivekex, en nyttigare kaka som passar att ätas som den är utan något på eller med glasyr på.

Recept:

1 dl mandelmjöl

1 dl grahamsmjöl

1 dl dinkelmjöl

2 tsk vaniljsocker (eller 1 tsk vaniljarom om man vill ha mer vaniljsmak, 1 krm vaniljarom motsvarar 1 tsk vaniljsocker)

Ca 1½ dl stevia (ska man inte ha någon glasyr på kakan och vill ha den sötare, så tillsätt bara mer stevia)

Ca 80-100 g smör

Blanda allt i en matberedare, kavla ut degen med lite mjöl (dinkelmjöl) så den inte fastnar, tryck ut kakorna med kakform (jag använde ett glas och det funkar precis lika bra)

Lägg kakorna på bakplåtspapper i 175 grader i ca 10-15 min.

Låt dom svalna innan garnering, annars rinner glasyren av.

Glasyr:

5-6 tsk florsocker ( eller sukrin melis, sockerfritt florsocker)

2 tsk vatten

Karamellfärg (några droppar)

Glasyren får inte vara för rinnig, tillsätt bara mer florsocker.

Här finns beskrivning på hur jag gör mönster i glasyren, hehe hoppas ni förstår vad jag menar   

Tänk på att jobba fort då det gäller glasyr, det stelnar fort.