Lakrits muffins är så gott, och tillsammans med vaniljglass så är det verkligen det godaste på sommaren.

2 st ägg

1½ dl stevia

1 dl vatten

100g smör (alt 1½ dl cocos olja)

3 dl dinkelmjöl 

2 tsk bakpulver

2 krm vaniljarom

1 msk honung

Lakritssås

Sätt ugnen på 175 grader, smällt smöret.

Vispa ägg och stevia poröst, blanda i det torra ingredienserna och sist honungen, smöret och vattnet.

Och rör till en jämn smet, fördela i muffinsformar.

Ringla över lita lakritssås på muffinsarna, ta sedan en sked och blanda ut försiktigt lakritssåsen i smeten.

Grädda i mitten av ugnen i 10-12 min.

Ät muffinsarna varma med glass och lite mer lakritssås till, mycket gott!! :)